Manger local en restauration collective : la recette s’affine
Servir davantage de produits locaux sur les tables des établissements scolaires, maisons de retraite ou hôpitaux de la Nièvre, c’est possible… mais ce sera long. Tel est le cœur du projet de plateforme d’approvisionnement, baptisé pour l’instant Rungis rural, que pilote le Conseil départemental avec les Pays Nivernais-Morvan et Val de Loire-Nivernais et Nevers Agglomération,…










