La Nièvre veut muscler sa filière viande
Terre ancestrale d’élevage, place forte de la race charolaise, la Nièvre manque d’une filière de transformation à la hauteur de ses atouts. Un chiffre illustre ce talon d’Achille : seuls 6 % des bovins nivernais sont abattus dans le département. Pour apporter enfin une valorisation locale et répondre à la demande croissante de circuits courts, le Conseil…