L’alimentation durable au menu des cuisiniers des collèges

Comment cuisiner plus bio, plus local et plus végétal sans faire déborder le coût d’un repas « classique » et le temps de travail ? Les chefs et seconds de cuisine des collèges de la Nièvre relèvent le défi grâce à une formation initiée par le Conseil départemental, qui s’est fixé l’objectif ambitieux d’un approvisionnement 100 % local…

Journée mondiale des zones humides

Ce 2 février marque la Journée mondiale des zones humides, pour rappeler l’importance de leur préservation et commémorer la signature de la Convention sur les zones humides, le 2 février 1971, dans la ville iranienne de Ramsar. Cette journée mondiale est également l’occasion de rappeler et de préciser ce qu’est, aujourd’hui, l’action départementale en faveur…